Kartoffel-Bohnen-Curry

Stauden-Bohnen, Kartoffeln, Ingwer, Chilli und Nüsse geben die perfekt Mischung aus westlichen und fernöstlichen Geschmacksrichtungen. Bei diesem herzhaften Hauptgericht, gibt der Ayurvedakoch Volker Mehl tolle Tipps; unter anderem zu Gewürzen wie zum Beispiel zur Handhabung von Chilli. YogaEasy.de Chefredakteurin Kristin Rübesamen lockt den handfesten Ayurveda-Koch mit ihren smarten Fragen immer wieder aus der Reserve.

Zutaten:

• Kartoffeln
• Grüne Bohnen
• Zitronengras
• Chili
• Ingwer
• Zitronenmelisse
• Kokosmilch
• Mandeln
• Rosa Pfefferbeeren
• Salz
• Apfel
• Kurkuma

Hinweis: Bitte kaufen Sie die Zutaten in handelsüblichen Mengen oder der Menge, die für Sie und Ihre Lieben passt. 

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  Volker Mehl

  Volker Mehl ist zwar kein Yogalehrer, dafür aber Deutschlands charismatischster Ayurveda-Koch. Von dem Kochlehrer lässt sich eine Menge lernen. Sein Leitcredo: "Ein genussvolles Essen sollte glücklich machen und in jeder Faser des Körpers zu spüren sein."

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