Cremige Tomatensuppe

Sie ist fruchtig, leicht zubereitet und ein Klassiker der italienischen Küche: Tomatensuppe. Nichts erinnert so sehr an Sommertage und wärmt gleichzeitig so herrlich von innen.

Von Foodist

Zutaten

Für 2 Portionen

3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 rote Zwiebel, gehackt
2 Dosen gehackte Tomaten
3 EL Tomatenmark
1 EL Gemüsebrühe
300 ml Wasser
Salz und Pfeffer
2 EL pflanzliche Sahnealternative (z. B. auf Reisbasis)
1 Stängel Basilikum

Zubereitung

In einem Topf mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten.
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Mit Gewürzen verfeinern und 2 EL Reiscuisine hinzugeben.
Danach in zwei Teller füllen und mit Basilikum verzieren
Wer möchte, kann die Suppe auch noch mit knackigen Tomatenchips garnieren. Z.B. “DÖRRWERK” – Tomatenchips Pur.

Foodist

Foodist hat uns mit vielen köstlichen Rezepten für dein Frühstück, Mittag- und Abendessen versorgt. In der Foodist Healthy Box werden monatlich eine exklusive Auswahl von gesunden und gesundheitsfördernden Lebensmitteln und Superfoods verschickt. Entdecke die neusten Powerfoods und Trendprodukte für eine bewusstere Ernährung. Gesunde vollwertige Snack, außergewöhnliches Quellwasser oder Zutaten für gesundes Kochen - dies sind nur einige Beispiele, die es bei Foodist zu entdecken gibt.

Artikel veröffentlicht: 03.03.2018

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