Kurkuma-Hirse-Auflauf mit Kirschen
Zutaten
Für 4 Portionen
- 420ml Mandelmilch
- 2 TL Kurkumapulver Kurkuma Latte Vanille Mix
- 300g Hirse
- ½ TL Bourbon-Vanillepulver
- 1 TL Zimtpulver
- 1 ½ TL Kokosöl (z.B. Bio Kokosöl von Foodist)
- 50g Walnüsse
- 100g frische Kirschen
- 3 EL Agavendicksaft
Zubereitung
- Die Hirse mit der Hälfte der Mandelmilch (210 ml), 220 ml Wasser, Kurkuma, Zimt, 2 TL Agavendicksaft und Bourbon-Vanillepulver in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Hitze auf ein Mittelmaß reduzieren und ca. 8 Minuten weiter köcheln lassen.
- Den Topf von der Herdplatte nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
- Den Ofen auf 180° vorheizen und eine Auflaufform (22 x 15 cm) mit etwas Kokosöl einfetten.
- Währenddessen das restliche Kokosöl in einen kleinen Topf schmelzen lassen.
- Die Walnüsse zerhacken und mit dem restlichen Agavendicksaft dazugeben und mischen.
- Die Kirschen von ihren Kernen trennen und mit der restlichen Mandelmilch zu der Hirsemischung geben und unterrühren.
- Die Masse in die Auflaufform füllen und die Oberfläche glatt streichen. Abschließend die Walnussmischung darüber verteilen.
- Die Auflaufform in den Ofen geben und auf der untersten Schiene 25 Minuten backen. 5 Minuten ruhen lassen.
Foodist hat uns mit vielen köstlichen Rezepten für dein Frühstück, Mittag- und Abendessen versorgt. In der Foodist Healthy Box werden monatlich eine exklusive Auswahl von gesunden und gesundheitsfördernden Lebensmitteln und Superfoods verschickt. Entdecke die neusten Powerfoods und Trendprodukte für eine bewusstere Ernährung. Gesunde vollwertige Snack, außergewöhnliches Quellwasser oder Zutaten für gesundes Kochen - dies sind nur einige Beispiele, die es bei Foodist zu entdecken gibt.
