Rezept: Hirse-Spinat mit Champignons
Hirse enthält viele Spurenelemente und Mineralstoffe wie Kieselsäure und Eisen. In Kombination mit Blattspinat und Chili wird aus diesem Gericht ein schnelles und leckeres Detox-Gericht.
Zutaten für 2 Portionen
- 100 g Hirse
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 g Blattspinat
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1/2 TL Chili
Zubereitung
- Die Hirse in der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten kochen. Zwischendurch umrühren.
- Inzwischen den Spinat waschen und die Champignons putzen.
- Champignons in Scheiben schneiden und den Spinat trocken tupfen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und die Champignons 2-3 Minuten anbraten.
- Den Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen.
- Mit Pfeffer und Chili würzen und mit der Hirse servieren.
Hannah ist studierte Gesundheitswissenschaftlerin und frisch gebackene Yogalehrerin. Als Expertin für die Themen “gesund arbeiten” und “gesund leben” bietet sie Präventionskurse sowie Workshops zur Stressbewältigung und Entspannung an und schreibt zu diesen Themen auf ihrem Blog projekt-gesund-leben.de. Hannah hat 2015 zwei Bücher über clean eating veröffentlicht.
Artikel veröffentlicht: 10.01.2016
